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部位:位于臀部
特点:瘦肉较多,色泽鲜红或呈深红,肉质细嫩、紧密。
※气调包装是把多种气体(氧气、二氧化碳、氮气等)高精度置换到盒子或者袋子中进而保鲜包装,可抑制细菌滋生生长,使产品保鲜期延长同时保持食品口感,色泽,及卫生
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