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            湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司

            湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司

                
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            • 产品名称: 花猪猪肘子
            • 上架时间: 2017-08-10
            • 价格: 56.80/元
            • 浏览次数: 20182

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            花猪肘分为前肘、后肘,腿比较精实,切片带有美丽的大理石纹路。花猪集中了肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等诸多优点。花猪肘皮厚、筋多。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

             

            烹调指南

            1、将猪肘划切几刀,放入汤锅煮透,撇去血沫。
            2、将锅放入底油,加入葱、姜、蒜、红抽、酱油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中,放入肘子入味。
            3、炒锅加入油,将肘子放入炸至表皮金黄色取出待用。
            4、加入步骤2中的调料汁及水、盐,中小火煮至肉质软嫩,(此处如用高压锅可将时间缩短至20分钟)出锅即可。
             

            菜品特色

             

            该菜品色佳、口味鲜香,具有清火、养胃生津等特点,特别适宜长期饮酒的人群。

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